Katherine Bernhardt I Love New York ist eine Grafik der US-amerikanischen Künstlerin Katherine Bernhardt. Sie begann mit dem Malen des Pink Panther, nachdem sie im Pink Palace Hotel (auch Royal Hawai’ian Hotel genannt) angekommen war. Es liegt an einem Sandstrand in Waikiki, Oahu, nicht weit von einer achtzehn Fuß hohen Bronzeskulptur von König Kamehameha I., dem größten hawaiianischen Kriegerführer. Die Skulptur, ist normalerweise mit Tonnen von riesigen Lei geschmückt, die aus acht Arten von leuchtend rosa Orchideen hergestellt wurden. Die Pinkheit dieser Reise setzte sich fort, nachdem sie in das Hotel eingecheckt hatte, in dem es pinke Badetücher, pinke Laken, pinke Augenmasken zum Schlafen, pinke Teppiche, pinke Strandstühle, pinke Strandtücher, pinkes Briefpapier, pinke Sonnenuntergänge, pinke Pfannkuchen zum Frühstück und den Pink Panther auf den Fernsehbildschirmen gab.

Katherine Bernhardt sah sich immer wieder Videos des Pink Panthers an – auf einem riesigen rosa Bett liegend.  Während sie über das Hotelgelände schlenderte, schaute sich ihr Sohn Khalifa immer wieder Pink-Panther-Videos vom Handy aus an. Da entschied sie, dass der Panther auch auf großformatigen Leinwänden und großformatigen Lithografien gut aussehen könnte.

Bernhardts „I Love New York“ zeigt ihren Pink Panther  in einer Hommage an die berühmte Stadt.